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中菜料理的經典香氣，爆香的蔥、薑、蒜，加上焦糖化醬油的香氣。濃縮的熱炒氣味經由豆干吸附後，拌上玉米完美演出。
辣炒玉米不一定需要絞肉，足量的蔥薑蒜，比加了肉還要葷，冷著吃也香。
♠♠煮熟的玉米粒，不需要過度加熱，用熱菜&鍋子的餘溫溫熱剛剛好；當冷盤菜一樣夠味。♠♠
小撇步
＊ 蔥薑蒜的比例沒一定，任選兩款辛香料都可，重點是份量要夠多。
＊ 不喜歡辣椒辣？起鍋前30秒放入蒜末，另一種辛辣。
＊ 鑽石級4C規格的頂級玉米盡在「綠巨人」
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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