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茄汁酥肉

茄汁酥肉

描述

將肥瘦相間的雙層肉炸至乾香酥脆,用茄汁調味,搭配粒粒飽滿,如同珍珠般的綠巨人金玉雙色玉米粒,馬上成為餐桌上最搶手的一道美味料理哦^^

81 說讚

食材

醃料
調味

步驟

  • 將雙層肉(或五花肉去皮)切成約1.5公分寬的塊狀,拍打至鬆軟

    將雙層肉(或五花肉去皮)切成約1.5公分寬的塊狀,拍打至鬆軟

  • 加入[醃料]拌勻

    加入醃料拌勻

  • 沾上地瓜粉

    沾上地瓜

  • 小黃瓜和番茄裝飾

    小黃瓜番茄裝飾

  • 油燒至高溫,將肉塊放入

    油燒至高溫,將肉塊放入

  • 用大火炸熟撈出,再次將油燒至高溫第二次放入肉塊炸約15秒撈出

    用大火炸熟撈出,再次將油燒至高溫第二次放入肉塊炸約15秒撈出

  • 高中放入青豆和玉米粒

    高中放入青豆和玉米

  • 加3大匙水,和[調味],勾薄芡(湯汁不要太多)

    加3大匙水,和調味,勾薄芡(湯汁不要太多)

  • 倒入6翻炒均勻

    倒入6翻炒均勻

  • 起鍋就完成囉^^

    起鍋就完成囉^^

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