茄汁酥肉
將肥瘦相間的雙層肉炸至乾香酥脆,用茄汁調味,搭配粒粒飽滿,如同珍珠般的綠巨人金玉雙色玉米粒,馬上成為餐桌上最搶手的一道美味料理哦^^
食材
雙層肉
約300G
綠巨人金玉雙色玉米粒
2大匙
青豆
1大匙
醃料
鹽
一小匙
胡椒粉
一小匙
米酒
0.5大匙
調味
番茄醬與糖
約2:1(可自行調整)
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1將雙層肉(或五花肉去皮)切成約1.5公分寬的塊狀,拍打至鬆軟 -
2加入醃料拌勻
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3沾上地瓜粉
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4小黃瓜和番茄裝飾
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5油燒至高溫,將肉塊放入
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6用大火炸熟撈出,再次將油燒至高溫第二次放入肉塊炸約15秒撈出
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7高中放入青豆和玉米粒
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8加3大匙水,和調味,勾薄芡(湯汁不要太多)
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9倒入6翻炒均勻
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10起鍋就完成囉^^
![加入[醃料]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218259/large_ff0960fed7c974f5.jpg)
![加3大匙水,和[調味],勾薄芡(湯汁不要太多)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218265/large_f49da67479e3f818.jpg)
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