【粉豬兒】香炸雞蛋豆腐
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豆腐這樣炸, 蛋香十足喔! (份量為2人份)
食材
粗豆腐
2塊
雞蛋
2顆
鹽
適量
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1豆腐切適量方塊大小, 均勻抹上鹽巴醃漬至少 1 小時
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2雞蛋加上適量鹽巴打勻, 均勻淋至豆腐上繼續醃漬 20 分鐘
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3起一深油鍋, 待油熱後, 豆腐一塊一塊放入油鍋油炸(如此豆腐才不會黏在一起)
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4豆腐炸到金黃即可出鍋, 放於紙巾上將多餘油份吸掉即可