涼拌川味蒜泥白肉
描述
蒜泥白肉是一道很著名的四川菜，經煮熟後的五花肉切成薄片，可平鋪上盤吃，也可以卷上青瓜片同吃。然後淋上佐料涼拌而成，入口香鮮甜微辣，蒜香味濃郁，肥而不膩。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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預備材料。
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預備汁料。
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鍋加水，（水要蓋過五花肉）。
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撈出放涼，然後放入冰箱冰凍1小時。
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將所有調味料放在碗，然後混合拌勺，即為蒜泥醬。
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把已冷凍好的五花肉切成薄片。
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把切好薄片的五花肉放上碟上，然後把蒜泥醬淋上五花肉片即可。
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把五花肉涼了再放入冰箱冷卻，這樣會比較容易切更薄。
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步驟說明
小撇步
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