酒蒸蛤蠣~金門高粱飄香料理
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。用金門高粱做這一道酒蒸蛤蠣，非常簡單又美味，吃進嘴裡有淡淡的酒香味，與新鮮蛤蠣非常對味唷!!!
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
金門高粱酒
2大匙
辣椒末
1小匙
蒜末
1小匙
蔥花
適量
醬油
2小匙
奶油
1小匙
蛤蠣
1斤
-
1熱鍋倒一匙油先爆香蒜末。 -
2放進已泡過鹽水吐沙完畢的蛤蠣，並加入高粱酒。
-
3蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘(觀察蛤蠣均已開殼)即可打開鍋蓋。
-
4加入奶油,醬油,辣椒及蔥末，稍微拌勻就可盛盤囉~
小撇步
1.金高入菜 美食樂分享
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＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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