酒蒸蛤蠣~金門高粱飄香料理

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金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。用金門高粱做這一道酒蒸蛤蠣,非常簡單又美味,吃進嘴裡有淡淡的酒香味,與新鮮蛤蠣非常對味唷!!!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

金門高粱酒 2大匙
辣椒末 1小匙
蒜末 1小匙
蔥花 適量
醬油 2小匙
奶油 1小匙
蛤蠣 1斤
  • 1熱鍋倒一匙油先爆香蒜末。
  • 2放進已泡過鹽水吐沙完畢的蛤蠣,並加入高粱酒。
  • 3蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘(觀察蛤蠣均已開殼)即可打開鍋蓋。
  • 4加入奶油,醬油,辣椒及蔥末,稍微拌勻就可盛盤囉~
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*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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2013/11/06 發表 3,429 瀏覽

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