五彩銀芽
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這是一道做法簡單的菜式，
不過處理綠豆芽上要用點心，
每一根豆芽都要去頭去尾(口感較優)。
所有蔬菜大火快炒，
整體口感爽脆香甜~
食材
綠豆芽
一包
黃甜椒
半個
火腿
三片
胡蘿蔔
少許
韭菜
少許
米酒
一大匙
蒜末
少許
雞粉
1/2茶匙
鹽
酌量
粗黑胡椒粉
少許
米酒
少許
-
1先將豆芽去頭去尾，火腿.胡蘿蔔.甜椒切細條，韭菜切段，
-
2熱鍋，倒入少許油爆香蒜末與火腿絲，倒入甜椒.胡蘿蔔.豆芽.韭菜，保持大火快炒，米酒嗆鍋，加入黑胡椒粉.雞粉.鹽調味，即可起鍋囉~^^
小撇步
大火快炒，可以保持蔬菜脆綠顏色，口感也較脆口~