紅芋鮮奶凍
描述
輕甜口味，好入口，好吞，還好簡單！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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吉利丁片，泡冰水泡軟備用。
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芋泥加入鮮奶中，一起加熱，邊加熱邊攪拌，拌至芋泥充分與鮮奶混合，且鍋邊起小泡泡，就可以熄火。
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將吉利丁片的水擠乾（冰水不要倒掉），加入芋頭牛奶中，拌勻。
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使用泡吉利丁的冰水，隔水將牛奶液降溫，邊降要邊攪。
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小撇步
1、配方中沒有加糖，是因為紅豆和芋泥中已經有甜度，媽咪可以視自己要的甜度來調整是不是要加糖。
2、步驟5要將牛奶液降溫到有稠度，是因為這樣入模時，紅豆就不會完全沉到底部，比較可以均勻分布在整個奶凍中。如果覺得麻煩，也可以省略，可以直接入模去冰就好。
