紅芋鮮奶凍 輕甜口味,好入口,好吞,還好簡單!

紅芋鮮奶凍


同顏小淇
40 食譜 69 粉絲
收藏 140 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

輕甜口味,好入口,好吞,還好簡單!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
250g
  • 1
    吉利丁片,泡冰水泡軟備用。
  • 2
    芋泥加入鮮奶中,一起加熱,邊加熱邊攪拌,拌至芋泥充分與鮮奶混合,且鍋邊起小泡泡,就可以熄火。
  • 3
    將吉利丁片的水擠乾(冰水不要倒掉),加入芋頭牛奶中,拌勻。
  • 4
    使用泡吉利丁的冰水,隔水將牛奶液降溫,邊降要邊攪。
  • 5
    待牛奶液已經呈現濃稠狀時,就可以加入紅豆,輕輕拌勻(不要讓紅豆破了),就可以入模冷藏了。冰至完全凝結就可以啦!^^
小撇步

1、配方中沒有加糖,是因為紅豆和芋泥中已經有甜度,媽咪可以視自己要的甜度來調整是不是要加糖。
2、步驟5要將牛奶液降溫到有稠度,是因為這樣入模時,紅豆就不會完全沉到底部,比較可以均勻分布在整個奶凍中。如果覺得麻煩,也可以省略,可以直接入模去冰就好。

2013/09/11 發表 3,951 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
同顏小淇
40 食譜 69 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵減肥餐鳳梨臭豆腐微波爐舒肥機獅王洗碗精燒肉素食檸檬百香果拉麵蜂蜜冰淇淋WMF快力鍋泡麵鮑魚奇異果水果芒果鑄鐵鍋火龍果壽司普格義大利麵醬芭樂南瓜濃湯史雲生雞湯馬卡龍鳳梨酥蛋捲飛利浦IH電子鍋秋葵涼拌小黃瓜披薩便當3M真空保鮮盒紅豆枸杞土豆洛神花芋頭棉花糖Bosch廚師機滷味奇亞籽迷迭香水波爐早午餐壽喜燒虎牌電子鍋