lanni 辣炒年糕

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年糕的Q勁我喜歡,太辣的料理我不太吃,但韓國的泡菜和辣醬我還能接受,它感覺還ok,冰箱還有一包寧波年糕 今天就來炒一盤吧!

食材 (4 人份 30 分鐘

年糕1包 約430g
高麗菜.紅蘿蔔(絲) 隨意
梅花肉片 適量
蝦米(泡軟) 2大匙
青蒜(切斜片) 1支
【調味料】韓國辣醬 2~3大匙
韓國泡菜 1/2杯
柴魚粉.醬油 適量
少許
  • 1 備料
  • 2 油熱後依序將蝦米.香菇.肉絲炒香 續放紅蘿蔔拌炒
  • 3 再倒入高麗菜絲拌炒 加入辣醬和泡菜拌炒均勻
  • 4 年糕用熱水燙煮過 撈出
  • 5 全部食材加半杯熱水 .調味 小火悶煮片刻
  • 6 起鍋前加入蒜片.一盤色.香味俱全的辣炒年糕即可上桌囉!
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小撇步

§肉絲也可改成海鮮料如蝦.花枝.干貝等....
韓國年糕比較硬,我個人比較喜歡寧波年糕的軟糯口感,因冰箱取出有點硬所以建議先燙煮片刻,但也別煮過頭了!

2013/09/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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