凱洛廚房 黑糖煉奶

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煉奶 一個超百搭的乳製品
外賣買貴森森~~
剛好看到有媽媽很貼心的分享食譜
那就動手做做看吧!!
不止挫冰搭~~
泡杯咖啡在加上一匙~~
哇~~香濃美味又不死甜~~

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

牛奶 210CC
麥芽糖(可加可不加) 20g
白砂糖 70g
黑糖 20g
  • 1 將牛奶+糖+黑糖+麥芽糖放置鍋中。
  • 2 先以中火煮到沸騰後(開始計算13分鐘),調整成中小火,要一直保持沸騰,注意不要溢出鍋子,中間不時要攪動一下,但不用持續攪拌,顏色會變稍深些,煮到13分鐘後關火。
  • 3 找一個乾淨耐熱容器裝入,放冷後(這時狀態是水水的)移到冰箱冷藏一晚,冷藏後的煉乳會越來越黏稠。
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小撇步

凱洛上網找這位高手的食譜下去試驗的
http://icook.tw/recipes/53003
試驗的結果,有小小改變一下自家的口味
希望大家也會喜歡~~

如果不喜歡黑糖的朋友也可以不用加喔!!

2013/09/01 發表 3,329 瀏覽

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