【sweet暖心甜點♥】牛奶糖瑪芬

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份量4人份

食材

鬆餅粉 250 公克
無鹽奶油 100 公克
糖粉(細砂糖也可) 75 公克
雞蛋 2 個
牛奶 1 大匙
牛奶糖 10 個
  • 1先啟動烤箱的開關 上下火預熱170度
  • 2鬆餅粉利用篩網過篩至調理盆內
  • 3取另一個調理盆將奶油切丁放入 並讓它在室溫下自然軟化。 加入糖粉(食譜中是說細砂糖但我手中只有糖粉所以兩者皆可)用打蛋器打至鬆發泛白(就是奶油呈現非常柔軟均勻的狀態)
  • 4拿小碗將蛋打散,在分次慢慢加入做法3中拌勻。 每加一次都必須攪拌至完全混合後才可加入下次的蛋液。
  • 5倒入鬆餅粉和牛奶拌勻即成蛋糕麵糊 (麵糊濃稠度不可過稀要稠稠的才會成功所以牛奶量依量增加)
  • 6麵糊倒入瑪芬紙杯中,表面用刮刀整平(形狀才會好看) 最後在麵糊表面放上2-3顆牛奶糖
  • 7放入烤箱以165度烤30分鐘後用筷子插入看有無沾黏. 若有請在以165度烤20分鐘後取出. 烤好的瑪芬蛋糕待他降溫即可食用。
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小撇步

⋈ 想吃可可口味的可在步驟5時加入過篩的可可粉並依濃稠調整牛奶量

⋈牛奶糖不限口味我用的是森永的黑糖牛奶糖

⋈模型排進烤箱需留空隙平均擺放才會受熱均勻

2013/08/26 發表 8,709 瀏覽

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