【棉花糖Mousse●火龍果巧克力口味】

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慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎
冷凍後食用其味無窮成爲蛋糕中的極品
●一種燃燒不完的貪婪甜點心
當令火龍果片像極了火熱心
優雅學起法國人享受
雀躍不已滿足早已等待許久的心

食材 (3 人份 20 分鐘

白棉花糖 250g
牛奶 50cc
巧克力酥餅 適量
火龍果片 適量
冰塊水 適量
  • 1 棉花糖剪成小塊放入玻璃密封容器加入牛奶使其均勻泡到 並且用隔水加熱方式將棉花糖與牛奶融化成漿
  • 2 取出有裝滿冰塊水的大碗 把棉花糖漿容器一起放入 靜待冷卻成為慕斯 再移入冰箱冰鎮
  • 3 將巧克力餅乾敲碎 撒上冷藏後的幕斯 將火龍果片排上即可
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小撇步

1.棉花糖必須一定要用隔水加熱方式融化 才不會變成焦糖了
2.用冰塊水冰鎮慕斯口感才會綿密 冷卻後再移入冰箱較為妥當
並且柔順口感

2013/08/25 發表 3,692 瀏覽

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