凱洛廚房 金菇醬

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現在金針菇好便宜一包只要10元
熬些金菇醬
拌飯拌麵都好好吃~~

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

金針菇(真空包) 2包
米酒 50CC
味霖 40CC
1/2大匙
烏醋 1茶匙
柴魚片 適量
醬油 75CC
  • 1 金針菇尾端切除洗淨瀝乾,然後切成段
  • 2 所有調味料放入小鍋中煮沸(因為每一個人口味不同,醬油可以分次加入,等自己嚐試味道視情況再添加)
  • 3 將金針菇加入小火熬煮約10-15分鐘變得濃稠狀即可
  • 4 準備乾淨玻璃瓶,用熱水煮沸後撈起,將熱水瀝乾,然後用吹風機將瓶子吹乾
  • 5 將煮好的金菇醬趁熱倒入,然後蓋子蓋上,倒著冷卻放涼
  • 6 完全放涼放冰箱冷藏,2星期左右都沒問題
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小撇步

這次做的有多加了15CC醬瓜汁(在翻冰箱時發現的)就直接加下去了,發現~~味道也不錯!!!讚!!

PS.因為我真的很不喜歡白醋的臭味,所以改成了烏醋,如果嫌烏醋不夠酸的朋友也可以換回白醋喔!!

2013/08/21 發表 5,392 瀏覽

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