凱洛廚房 金菇醬 凱洛 35 食譜 91 粉絲 追蹤 241 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 現在金針菇好便宜一包只要10元 熬些金菇醬 拌飯拌麵都好好吃~~ 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 金針菇真空包 2包 米酒 50CC 味霖 40CC 糖 1/2大匙 烏醋 1茶匙 柴魚片 適量 醬油 75CC 步驟 金針菇尾端切除洗淨瀝乾,然後切成段 所有調味料放入小鍋中煮沸(因為每一個人口味不同,醬油可以分次加入,等自己嚐試味道視情況再添加) 將金針菇加入小火熬煮約10-15分鐘變得濃稠狀即可 準備乾淨玻璃瓶,用熱水煮沸後撈起,將熱水瀝乾,然後用吹風機將瓶子吹乾 將煮好的金菇醬趁熱倒入,然後蓋子蓋上,倒著冷卻放涼 完全放涼放冰箱冷藏,2星期左右都沒問題 小撇步 這次做的有多加了15CC醬瓜汁(在翻冰箱時發現的)就直接加下去了,發現~~味道也不錯!!!讚!! PS.因為我真的很不喜歡白醋的臭味,所以改成了烏醋,如果嫌烏醋不夠酸的朋友也可以換回白醋喔!! 8,972 瀏覽 2013/08/21 發表