【熟菜改造13】黑胡椒金針菇滑百頁絲
金針菇又來充當料理小幫手。
滷味攤可以一次多採買幾項滷味，吃不完的放冷凍？解凍後能立刻變身的，就是好幫手。
基本上豆製品、甜不辣、內臟、肉類都可以，蔬菜類不行。
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1金針菇切三段燙熟，瀝乾放涼備用 -
2百頁豆腐切細絲，香菜連梗切細切末
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3混合1&2，嚐嚐味道加鹽調味，撒上麻油&黑胡椒即成 。
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4Tips ＊ 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時；保持滷味完整先不切、調味料分裝、分類冷凍。
小撇步
＊ 冷凍過的滷味百頁豆腐，直接解凍就可以食用。
＊ 黑胡椒換成孜然也不錯。
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