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超幼稚

6 食譜 23 粉絲

超嫩蒸布丁

超嫩蒸布丁

描述

做的布丁有特別的奶蛋香味！
沒有任何得添加物是最棒的

2,810 說讚 29 一起做 5 留言

熱量

食材

鮮奶

400克
蛋

2顆
糖

30克

步驟

牛奶倒入鍋子內加熱至邊邊有泡泡關火！
將蛋打出來後加入糖攪拌至均勻
將（１）跟（２）混在一起拌均
將拌均得液體過篩
鍋子放適量的水先開火至滾起來
把布丁液倒入容器中鍋子裡放一個鐵蒸架在把容器放入
蓋上鍋蓋轉小火蒸十分鐘左右
登登成品

小撇步

把布丁放涼之後才可以放在冰箱要不然熱熱放進去冰箱易壞！

6.2 萬瀏覽

2013/08/01 發表

超幼稚 6 食譜 23 粉絲

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有 29 個一起做

超嫩蒸布丁：Evon Cheng 一起做

Evon Cheng

余霈瑄
很多細節沒有處理，果然蒸出來還是沒那麽美。我有加香草精，然後糖沒過濾，不過蒸的時候有放筷子，卻還是有氣泡，比例也沒有一樣，下回再來照比例做一次，有些細節再調整會更好。

謝姍妮

超嫩蒸布丁：Fen Li 一起做

Fen Li
加了一蓋奶酒更香了

留言

共 5 則

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作者超幼稚
是利用蛋去凝固，就很我們去蒸蛋一樣，所以都會有股蛋腥味。外面賣的妳吃起來完全沒有蛋腥味，那是因為是利用布丁粉去做的，其實布丁粉內含有吉利丁粉
12 years ago
Yin Chia Ke
請問但腥味很重的話除了加香草籽和香精，有沒有其他辦法去腥呢^^?
12 years ago
Yin Chia Ke
應該是整顆蛋吧~ 蛋黃好像是天然的凝固劑^^
12 years ago

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