[RainiePL淞]药材鸡
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描述
药材鸡，这道菜肴满简单方便的，所以如果一时感觉比较懒得炒菜的话可以考虑这道菜肴。。=）
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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预先早早洗净鸡和去内脏，用盐腌上4小时。。（放进冰柜，在煮前一小时拿出来待暖） 我这只鸡只是半只而已
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准备当归枸杞，和姜片（没放照片）
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因为是用来蒸，所以需要这铁架，然后鸡摆在上面蒸。。
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过后把所有配料放在鸡下面
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放水进锅，大概铁架的高度再低一些就好了，然后把鸡放在铁架上；盖锅，然后大火蒸至水滚后调回中小火（过程只需12分钟]
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12分钟后就关火不要开盖先；让它继续焖着15分钟就好了
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把鸡拿出来，（因为会很烫）待退热一些后就把鸡斩块状，然后就可以上桌了。。
![过后把所有[配料]放在鸡下面](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F193426%2F0c8ee715aedd7b48.jpg&width=800)
![放水进锅，大概铁架的高度再低一些就好了，然后把鸡放在铁架上；盖锅，然后大火蒸至水滚后调回中小火（过程只需12分钟]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F193440%2F87ac82ecabcb0c7e.jpg&width=800)
小撇步
药材鸡的汁是在蒸鸡时，是从鸡肉蒸出来的精华，非常香甜和美味的噢，淋在饭上也很不错。
如果你觉得蒸出来的汁不够味可以添加些麻油和生抽（酱油）调汁的味道。。
![[RainiePL淞]药材鸡：She Saw Him 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F136602%2F4d5976916f20f980.jpg&width=360)
![[RainiePL淞]药材鸡：Doi Doi Ngui 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F60539%2F62eae6dd91afe080.jpg&width=360)
