橙香可可杏仁餅
描述
烘烤餅乾時橙香撲鼻而來。這濃濃的可可及橙香味加上脆口的杏仁碎，再配搭黑咖啡滿足了整個對茶點的欲望...
食材
步驟
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將材料準備好，橙皮磨成細末備用。將可可粉，低筋粉及奶粉過篩。把所有A料混合。
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B料打稍鬆加入砂糖，鹽繼續拌打均匀。
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加入全蛋拌打均匀。
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最後加入橙末攪拌均匀即可。
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把蔓越梅乾及A料倒入拌打好的奶油糊裡充分混合成麵團。
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拌好的麵團。
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把麵團定型用保鮮膜包好放入冰箱讓麵團變硬。
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取出變硬的麵團每片盡量切成同等厚度。
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排在塗油或鋪好鋁箔紙的烤盤，放入預熱的烤箱裡以150度烤25分鐘至熟。（一般家用小烤箱空間較小温度會較高，烤時請注意餅乾的狀態，勿將餅乾烤黑了。同時麵團切片的越薄烘烤時間越短。）
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待餅乾完全凉透，就可收入罐子裡。 （烤好的杏仁碎呈微黄色狀）
小撇步
蔓越梅乾可換成葡萄乾或烘烤用的巧克力粒。
