橙香可可杏仁餅

2013/07/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,218 170 0 0

烘烤餅乾時橙香撲鼻而來。這濃濃的可可及橙香味加上脆口的杏仁碎,再配搭黑咖啡滿足了整個對茶點的欲望...

食材

A 料:低筋麵粉 250克
A 料:可可粉 25克
A 料:杏仁粉/碎 50克
A 料:奶粉 25克
B料:奶油 120克
C料:紅/白砂糖 (嗜甜者可多加30克) 100克
C料:鹽 半小匙
D料:蛋 一顆
E料:橙末 一顆橙的量
蔓越梅乾 適量
  • 1 將材料準備好,橙皮磨成細末備用。將可可粉,低筋粉及奶粉過篩。把所有A料混合。
  • 2 B料打稍鬆加入砂糖,鹽繼續拌打均匀。
  • 3 加入全蛋拌打均匀。
  • 4 最後加入橙末攪拌均匀即可。
  • 5 把蔓越梅乾及A料倒入拌打好的奶油糊裡充分混合成麵團。
  • 6 拌好的麵團。
  • 7 把麵團定型用保鮮膜包好放入冰箱讓麵團變硬。
  • 8 取出變硬的麵團每片盡量切成同等厚度。
  • 9 排在塗油或鋪好鋁箔紙的烤盤,放入預熱的烤箱裡以150度烤25分鐘至熟。(一般家用小烤箱空間較小温度會較高,烤時請注意餅乾的狀態,勿將餅乾烤黑了。同時麵團切片的越薄烘烤時間越短。)
  • 10 待餅乾完全凉透,就可收入罐子裡。 (烤好的杏仁碎呈微黄色狀)
贊助

小撇步

蔓越梅乾可換成葡萄乾或烘烤用的巧克力粒。

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣