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Una Su
4 食譜 9 粉絲

UU廚房 下午茶抹茶餅乾

UU廚房 下午茶抹茶餅乾

描述

利用家裡剩餘的抹茶粉製作,因為抹茶粉本身就有糖粉在所以就不在加入糖粉,吃起來也較不易甜膩

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將奶油放置室溫下軟化,接著加入半匙抹茶粉(內含有糖粉)一起打至融合,後麵麵加入蛋液,充分攪拌均勻

  • 低粉和泡打粉過篩 ,加入抹茶粉備用

  • 將伴好的生料慢慢加入粉料 製成麵糰,接著用保鮮膜將麵糰包好放入冰箱冷藏1小時

  • 取出麵糰至做出自己要的型狀或是使用模具,放入烤盤中(烤盤可先抹少許油防止沾黏,因為未使用烘培紙)

  • 烤箱預熱5分鐘,將餅乾放入烤箱烤約10~20分鐘 餅乾即完成 p.s使用的烤箱是一般是家庭小烤箱,所以沒有上下火;若怕烤焦可在上層鋪一張鋁箔紙

小撇步

自己在家用一般小烤箱就可以製作出餅乾摟~

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Una Su 4 食譜 9 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 邱亦華
    邱亦華

    因為有的餅乾麵團作起來太軟 冰硬之後比較好操作 或是冰箱小西餅 是冰硬再切好直接烤 有的麵糰你做起來不黏手可以直接整形進去烤 就可以不用在冰了

  • 彭心沛
    彭心沛

    想請問一下,為甚麼製作餅乾時,有時候麵團要先放進冰箱冰,有時卻不用? 是口感上的差別嗎?還是另有其原因呢~

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