原粒胡椒雞
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11.土雞剁塊清水洗淨後起鍋燙去血水 2.中藥行買白胡椒粒拍裂後用棉布袋裝好 3.燙過的土雞塊再次用清水洗淨後跟胡椒包一起入湯鍋 4.湯滾後撈掉雜質，依個人喜好來決定肉的軟硬，喜歡軟就悶煮久一些 5.雞肉熟透後加少許鹽調味就可以起鍋
小撇步
胡椒粒拍裂後味道會更容易釋放，但請勿買已磨粉之胡椒，影響風味。
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胡椒粒拍裂後味道會更容易釋放，但請勿買已磨粉之胡椒，影響風味。
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