【情人料理】Olivia♥迷迭香雞腿排~時間淬釀的甘露之味

2013/06/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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親愛的老公,還記得在峇里島度蜜月的時候,你嫌印尼菜不好吃,笑著說還是比較愛吃我做的料理♡
今天就用美味的迷迭香雞腿排,來營造蜜月的甜蜜時光吧~
花時間用淬釀醬油露和優雅迷迭香慢慢醃漬的雞腿排,煎煮至入味,表皮Q彈、肉質軟嫩。
這樣的美味一定會讓你更愛我吧❤

食材

雞腿排 2片(約450g)
太白粉 2茶匙
醃料
新鮮迷迭香 3-5支
蒜泥 一大匙
淬釀醬油露 2大匙
米酒 2大匙
砂糖 一茶匙
  • 1 雞腿肉以肉槌打鬆備用。
  • 2 迷迭香取葉子部分切碎,蒜頭磨成泥。 將醃料混合均勻,抹在雞排上醃半小時。
  • 3 中火熱鍋和一大匙油,在雞排灑上薄薄的太白粉,帶皮那面朝下煎至金黃。
  • 4 另一面也煎至金黃,倒掉多餘油脂,加入所剩醃料和一杯水,蓋上鍋蓋以小火悶煮約30分鐘至雞排熟透。 不時留意水量,如果湯汁太少要再加熱開水,醬油如果燒乾了會有焦味。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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