抹茶慕斯
描述
抹茶口味換成可可或不加=原味
建議三天內食用完畢
因為凝固要送人建議前一天開始做隔天凝固後較完整
步驟
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將奶油隔水加熱融化 將一條奧利奧餅乾去掉內餡後 放入塑膠袋內用桿麵棍或杯子壓碎後 倒入鍋中，再倒入奶油拌勻 取一長模或六吋活動模，鋪上烤盤紙 倒入餅乾鋪平壓實冷凍備用
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取一鍋子倒入加水後秤50克牛奶隔水加熱 放入用冷水泡軟的吉利丁片拌勻至看不見吉利丁片，備用 取一乾淨鍋子倒入鮮奶油用打蛋器打至硬挺即可備用 取一小碗，倒入抹茶粉熱水拌勻備用 在取乾淨鍋子倒入奶油奶酪，糖拌勻 倒入吉利丁牛奶拌勻再倒入70克牛奶 拌勻，再倒入打發好的鮮奶油拌勻即可 要細膩可過篩一次
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取出壓實冷凍的餅乾模 倒入一半的原味慕斯 放回冷凍約15分 將抹茶倒入另一半慕斯糊裡攪拌均勻 取出冷凍後的慕斯，再倒入抹茶慕斯糊稍微抹平，冷凍十五分鐘 冷藏一晚 隔一天取出切條 約六小條 三天內食用最佳
