約克夏の手作 25 食譜 68 粉絲 追蹤 貓舌小西餅 描述 貓舌小西餅 酥脆這款小西餅口感輕盈,香甜可口,富含碳水化合物和少量脂肪,適合搭配咖啡或茶,帶來愉悅的享受。 #貓舌小西餅 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糊 糖粉 100克 奶油 100克 蛋白 72克 低粉 100克 步驟 1.糖粉、低粉過篩 2.糖粉跟奶油打勻 3.和蛋白混合分三次加 4.加入低粉拌勻無粉狀態 5.放入擠花袋用平口花嘴 6.在烤盤擠上適當的大小,入烤箱前收拍烤盤下方,讓麵糊平整,再進烤焙 7.出爐剷除烤盤放涼即可酥脆 小撇步 烤溫 230/150 6分鐘轉向6分鐘 (每台烤箱脾氣不一樣,請依照自己的烤溫) 如果需整形麵糊 ,可以手沾水,在麵糊上面微壓 162 瀏覽 2025/07/27 發表