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松子
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可樂雞翅&翅小腿

可樂雞翅&翅小腿
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食材

醃料

步驟

  • 雞翅先在表面劃上一刀,雞翅跟翅小退用紙巾吸乾水分。
蒜頭切片 ; 青蔥切段。

    雞翅先在表面劃上一刀,雞翅跟翅小退用紙巾吸乾水分。 頭切片 ; 青切段。

  • 雞翅跟翅小腿用醬油、醬油膏、米酒抓勻,醃製10 分鐘。

    雞翅跟翅小腿用醬油、醬油膏、米酒抓勻,醃製10 分鐘。

  • 中大火熱鍋熱油,小火炒香蒜片,加入蔥白稍微拌炒一下。
放入雞翅跟翅小退,煎到兩面上色。(一面差不多煎4-5分鐘。)

    中大火熱鍋熱油,小火炒香片,加入白稍微拌炒一下。 放入雞翅跟翅小退,煎到兩面上色。(一面差不多煎4-5分鐘。)

  • 倒入可樂,將蔥綠也放入。
蓋上鍋蓋,計時10 分鐘 ; 時間到,翻面再10 分鐘。

    倒入可樂,將綠也放入。 蓋上鍋蓋,計時10 分鐘 ; 時間到,翻面再10 分鐘。

  • 轉中大火收汁。
等到醬汁漸漸變黏稠時,可以將火轉小,一邊拌炒,幫助表面沾附上醬汁。

    轉中大火收汁。 等到醬汁漸漸變黏稠時,可以將火轉小,一邊拌炒,幫助表面沾附上醬汁。

  • 撒上白芝麻、蔥花,完成。

    撒上白芝麻花,完成。

小撇步

可樂雞翅口味偏甜,如果敢吃辣或辛香料,最後準備些蔥花、蒜末、辣粉等撒上,既能解膩又對味。

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嘗試沒做過的料理並記錄下來,除了做菜以外也慢慢練習擺盤,在料理的過程中找尋樂趣。

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