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企鵝想飛の質感生活
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抹茶雪球餅乾

抹茶雪球餅乾

描述

茶雪球餅外層裹上細緻糖粉,口感酥鬆如雪,入口即化,抹茶的微苦清香與奶油香氣交織,甜而不膩,是午後茶點的絕佳選擇。

5 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將食材預備好放入相對應容器中,若無甜點攪拌用鋼盆,則以較深的盤子替代

    將食材預備好放入相對應容器中,若無甜點攪拌用鋼盆,則以較深的盤子替代

  • 將核桃切碎,以小火乾炒約一分鐘,放涼備用。

    核桃切碎,以小火乾炒約一分鐘,放涼備用。

  • 將麵粉、杏仁粉與抹茶粉過篩,以切拌法混合。

    將麵粉、杏仁粉與抹茶粉過篩,以切拌法混合。

  • 將奶油攪扮成美乃滋狀,並加入糖粉稍微打發

    將奶油攪扮成美乃滋狀,並加入糖粉稍微打發

  • 將打發的糖奶油與粉類混合,攪拌至無粉狀,再加入核桃拌勻

    將打發的糖奶油與粉類混合,攪拌至無粉狀,再加入核桃拌勻

  • 以保鮮膜整形,放入冰箱冷藏等待30分鐘

    以保鮮膜整形,放入冰箱冷藏等待30分鐘

  • 將冰過的麵團分成20塊左右,並搓成圓球狀,放入已預熱160度的百慕達微波烤箱中

    將冰過的麵團分成20塊左右,並搓成圓球狀,放入已預熱160度的百慕達微波烤箱中

  • 將百慕達微波烤箱設定不預熱模式以170度烘烤約13分鐘。

    將百慕達微波烤箱設定不預熱模式以170度烘烤約13分鐘。

  • 抹茶雪球餅乾就完成了!

    抹茶雪球餅乾就完成了!

小撇步

最後可以撒上一些糖粉調整甜度

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企鵝想飛の質感生活 56 食譜 87 粉絲

哈囉大家好 ʕ •ᴥ•ʔ 我是愛做菜的企鵝,雖然飛不起來,但我的吃貨的夢想高出天際! 在這裡分享的都是我努力練習的美味成果 不管是家常料理還是甜點烘焙,想用最暖心的方式呈現給大家~ 即使偶爾手忙腳亂也沒關係,每一次的嘗試都是邁向美味的一小步 ᕕ( ᐛ )ᕗ 一起享受烹飪的樂趣吧🐧✨

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