【肉桂打噴嚏】蜜甜桃低脂冰淇淋
描述
這陣子逛到市場看見水果中小小的的甜桃好便宜喔(6、7顆才30元)，
順手做了市面上少有可愛、粉紅色
的粉紅甜桃冰淇淋，
剛買回家最好放個幾天，
更熟變軟時再來製作會更甜、
更香沒有一般冰淇淋有的鮮奶油，
所有熱量更低，特有的天然粉紅色、
甜滋滋的果肉好口感，真的讓人一口接一口…
步驟
-
先將甜桃洗刷乾淨，刨皮(不要丟)切小塊後加入檸檬汁。
-
用果汁機或是電動調理機把甜桃攪碎成泥。
-
另取個鍋，放置大概1顆甜桃份量的果皮(選顏色紅些的)， 再放入◆料 用小火熬出漂亮的粉紅色熄火。
-
另取個鍋，放置大概1顆甜桃份量的果皮(選顏色紅些的)， 再放入◆料 用小火熬出漂亮的粉紅色熄火。
-
再倒入步驟1料和牛奶攪拌均勻。
-
取出冷凍2天的冰淇淋機，倒入步驟4果汁開啟機器，10分鐘後即成冰淇淋。
-
用矽膠刮刀(不傷機器)挖出製作好的冰淇淋，至耐冰容器裡放冰箱保存就可以了。
-
【如果沒有冰淇淋機也可以製作喔！】 步驟1～5一樣… 冷卻後移至冷凍庫，待果汁液凝固後取出，以打蛋器混合打鬆再放回冷凍庫。 反覆此步驟三次，待蛋果汁呈滑順狀後，再放回冷凍庫凝結。
小撇步
※※※Tips※※※
１：《轉化糖漿》一般烘焙材料行都有賣，因為甜桃冰淇淋不含鮮奶油，所以口感會比較硬，加了轉化糖漿質地會比較光滑保濕，不加也沒關係，但配方中砂糖得變成50g喔。
２：因為是純牛奶製作，無添加奶油及人工乳化劑色素，冰箱冷凍取出先放置室溫5分鐘，會更好挖喔。
