藍莓果醬
描述
藍莓的好不用我多說，熬成果醬可以當抹醬也可以泡茶喝。
時間
20
分鐘
熱量
步驟
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●熬果醬用逐批檢驗過的冷凍藍莓，不用擔心農藥殘留問題及爛果影響果醬品質。 ●熬果醬的糖可以用冰糖、砂糖或者用赤藻醣醇。
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●冷凍藍莓放室溫退冰30-40分鐘。 ●糖是天然防腐劑，也是做果醬的天然增稠劑，幫助果膠形成的關鍵料。 糖跟莓果比例可以依喜好調整 喜歡甜甜果醬（藍莓:糖=2:1) 喜歡微酸口感（藍莓:糖=5:1)
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●果醬瓶360克藍莓熬成果醬500毫升瓶裝滿。 另備三個60毫升瓶準備當盤飾用。
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●湯鍋燒水，水滾放玻璃罐瓶蓋也要煮沸約1分鐘，夾起瀝乾。
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●瓶子們倒扣在也用熱水燙過的盤子上瀝乾。
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●等等要分裝果醬的湯匙，也放熱水鍋裡燙過消毒瀝乾。
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●藍莓退冰後微軟可以倒進果汁機，不用加水直接攪微碎後倒進平底鍋小火，從入鍋開始計時，每5分鐘喇一下。 (用果汁機打過熬煮時間可以縮短很多)。
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●把糖一次全部加進來。
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●每次喇完蓋上。
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●15分鐘到，打開蓋讓蒸氣蒸發最後5分鐘不再蓋鍋喇，藍莓醬用炒匙推在一堆能定型，果膠釋出水份也收好了。
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●用燙過瀝乾的湯匙挖進用熱水消毒過的玻璃瓶中，放涼放冷藏儲存趁新鮮完食。
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哈哈，黑黑的
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送禮自食都合適。
