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覺郁欣
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簡易月亮蝦餅

簡易月亮蝦餅

描述

簡單快熟又酥脆

11 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 蝦仁漿退冰後分一半平鋪在一張米紙上,蓋上一張米紙,將蝦仁漿壓成平均厚度,一包可以做二組(厚度約0.7-0.9公分)

    蝦仁漿退冰後分一半平鋪在一張米紙上,蓋上一張米紙,將蝦仁漿壓成平均厚度,一包可以做二組(厚度約0.7-0.9公分)

  • 鍋內油稍多一點,開中火熱油,有微微小氣泡時可以下鍋,用半煎炸的方式,約二分鐘後翻面,煎到金黃就能起鍋了。

    鍋內油稍多一點,開中火熱油,有微微小氣泡時可以下鍋,用半煎炸的方式,約二分鐘後翻面,煎到金黃就能起鍋了。

  • 起鍋後放涼一下,就可分切成塊了。
想要更香也可另外準備醬汁(甜辣醬、泰式酸甜醬、胡椒鹽)

    起鍋後放涼一下,就可分切成塊了。 想要更香也可另外準備醬汁(甜辣醬、泰式酸甜醬、胡椒鹽)

小撇步

1、下第二片時,先將火轉成小火,隔月1-2分鐘後再下鍋(不然油溫偏高容易第二片一下去會焦黑)下鍋後再轉成中火。
2、米紙在包蝦漿時不建議沾水,會黏到你昏天黑地的。

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