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馬鈴薯玉米濃湯

馬鈴薯玉米濃湯
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食材

步驟

  • 將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔及火腿切丁； 用奶油炒洋蔥至透明狀

    將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔及火腿切丁； 用奶油炒洋蔥至透明狀

  • 繼續加入紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁拌炒； 盛起1/4的炒過的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯丁，連同半罐玉米醬將這些食材加牛奶用果汁機打勻成白奶湯狀，備用

    繼續加入紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁拌炒； 盛起1/4的炒過的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯丁，連同半罐玉米醬將這些食材加牛奶用果汁機打勻成白奶湯狀，備用

  • 湯鍋繼續放入玉米醬、玉米粒以及半鍋開水，小火煮滾，再加入已經用果汁機打碎的濃湯，最後放入火腿丁，加鹽巴及胡椒調味

    湯鍋繼續放入玉米醬、玉米粒以及半鍋開水，小火煮滾，再加入已經用果汁機打碎的濃湯，最後放入火腿丁，加鹽巴及胡椒調味

  • 蛋液趁煮滾時順時針倒入，倒入蛋液後就不要大滾，嚐味道適量加入鹽巴及胡椒即可。

    蛋液趁煮滾時順時針倒入，倒入蛋液後就不要大滾，嚐味道適量加入鹽巴及胡椒即可。

小撇步

*馬鈴薯融在湯裡會帶來天然的濃稠感，也增添口感，非常推薦加入玉米濃湯，也無需再加入太白粉勾芡
*步驟二果汁機打濃湯的部分是為了增加湯的濃度和味道層次，可以省略，直接將所有材料加入湯裡煮即可

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共 4 則
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  • Kim
    Kim

    真的超好喝

  • QQ10
    QQ10

    明白了，謝謝您的答覆^_^

  • QQ10
    QQ10

    步驟3放入玉米酱、玉米粒、马铃薯及红萝卜煮滚，再倒入果汁机的浓汤，一起小火煮？ 為什麼這個步驟還要加入馬鈴薯紅蘿蔔煮滾呢？不明白

    wei
    作者wei

    我喜歡濃湯味道豐富一點，所以果汁機打濃湯時，會先把洋蔥、少許馬鈴薯、少許紅蘿蔔加玉米醬和牛奶先打成濃湯，可以只打洋蔥和玉米醬和牛奶。 但大多數的食材還是煮湯的時候直接加下去的，保持食用的口感和視覺豐富～

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