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炎炎夏日食慾不振時,就要用清爽的蔬菜為肥肉解膩,大黃瓜正好與絞肉平衡,清淡的甘甜中帶著肉汁,剛剛好的搭配。

食材
大黃瓜
1條
豬絞肉
150克
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
1/4小匙
1小匙
醬油
1小匙
1小匙
白胡椒粉
1/2小匙
  • 1
    將大黃瓜削皮切成約5公分段,中間用小湯匙挖空。
  • 2
    將其他所有材料拌勻。
  • 3
    在大黃瓜內緣抹上一層太白粉。
  • 4
    用小湯匙將拌好的肉鑲入大黃瓜中。
  • 5
    在鑲好的肉上抹上一點麻油。
  • 6
    在電鍋外鍋放1/2杯水,將大黃瓜放入蒸至電鍋開關跳起即可。
小撇步

避免肉與大黃瓜脫離的祕訣就是大黃瓜內部抹太白粉,還有不要蒸過頭,瓜肉軟爛就不好吃了。

2013/05/28 發表 1.0 萬 瀏覽
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