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靜靜小廚
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【靜靜廚房】爆漿起司泡芙

【靜靜廚房】爆漿起司泡芙

描述

真的好喜歡好喜歡起司的料理~
牽絲又爆漿的感覺真的好幸福哦!

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食材

步驟

  • 1.將鬆餅粉過篩入鍋中,放入雞蛋攪拌均勻

    1.將鬆餅粉過篩入鍋中,放入雞蛋攪拌均勻

  • 2.攪拌直至完全沒有鬆餅粉,用手下去捏成一顆大圓球

    2.攪拌直至完全沒有鬆餅粉,用手下去捏成一顆大圓球

  • 3.將麵糰捏出一口的大小

    3.將麵糰捏出一口的大小

  • 4.將起司片三片疊在一起,切成長條狀, 再由長條狀切成正方形後包入麵團內

    4.將起司片三片疊在一起,切成長條狀, 再由長條狀切成正方形後包入麵團內

  • 5.使用中小火熱油,將起司球放入油炸

    5.使用中小火熱油,將起司球放入油炸

  • 6.看到起司爆出就是整顆熟透囉!

    6.看到起司爆出就是整顆熟透囉!

  • 7.爆漿起司泡芙完成! PS.要趁熱吃才有爆漿的感覺哦!

    7.爆漿起司泡芙完成! PS.要趁熱吃才有爆漿的感覺哦!

小撇步

1.切忌油溫不能太高,不然黑黑的會苦苦又不美觀哦!
2.麵團盡量不要裹太厚,不然跟起司不成比例吃起來就會有點乾

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靜靜小廚 44 食譜 372 粉絲

家常料理/愛妻便當/寶寶副食品 10年料理經驗，幾乎每天都在做料理，有了寶寶後研究更多副食品，喜歡把好吃的東西分享給大家。 想看更多食譜、喜歡做料理、想要互相交流，或對食譜有不懂的地方，歡迎來IG一起討論，IG:superbabylife

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留言

共 13 則
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  • Evelyn Pan
    Evelyn Pan

    請問是買哪牌的鬆餅粉？

  • Eva
    Eva

    為什麼吃起來像蛋糕 外面有一點脆脆的?? 但好好吃喔~~~

  • 靜靜小廚
    作者靜靜小廚

    如果變成糊狀就代表比例不對 基本上是太濕了才會變糊 那你檢查一下以下的4點: 1.攪拌蛋和鬆餅粉的鍋子裡必須是乾燥無水分的狀態 2.雙手也要是乾燥的哦 3.比例是雞蛋是1顆 鬆餅粉是200克 會不會是粉不到200克呢?要用磅秤秤確定哦! 4.揉的時間可能不夠久 一開始會糊狀 可是揉大概5-10分鐘就會變成一顆球囉!

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