百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Iris玩轉廚房
45 食譜 115 粉絲

水煮蛋(電鍋版)

水煮蛋(電鍋版)

描述

曾經試過用水煮的方式煮水煮蛋,但試了網路上看到的多種方法,但有時還是免不了爆蛋的困擾。而在電鍋放沾溼的廚房紙巾做水煮蛋,卻會在蛋黃表面有一層黑色的硫化鐵沈澱。我分享的這個方法,其實稱之為蒸蛋更合適。這個方式能確保蛋黃不會過熟,還保持著原來的鮮黃色;甚至因雞蛋大小顆的差異,有時還會有溏心蛋或溫泉蛋的效果。

9 說讚

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 外鍋加水,放上蒸架

    外鍋加水,放上蒸架

  • 盤子上擺上雞蛋蒸架

    盤子上擺上雞蛋蒸架

  • 雞蛋放雞蛋蒸架上

    雞蛋放雞蛋蒸架上

  • 將盤子移至電鍋蒸架上

    將盤子移至電鍋蒸架上

  • 蓋上鍋蓋,打開開關蒸煮12分鐘

    蓋上鍋蓋,打開開關蒸煮12分鐘

  • 將開關關閉,在電鍋內悶1分鐘。(冷藏的雞蛋悶1分鐘,室溫雞蛋不需悶1分鐘)

    將開關關閉,在電鍋內悶1分鐘。(冷藏的雞蛋悶1分鐘,室溫雞蛋不需悶1分鐘)

  • 打開鍋蓋,讓雞蛋在電鍋上自然冷卻即可。

    打開鍋蓋,讓雞蛋在電鍋上自然冷卻即可。

5,758 瀏覽
avatar
Iris玩轉廚房 45 食譜 115 粉絲

喜歡玩烘焙,熱愛做料理,運用學校的理論知識,於自學中逐漸成長。每一次失敗的經驗,都將化為未來成功的養分。 拍攝、錄影、擺盤、打字、寫食譜和修圖,令我的生活忙碌充實又有成就感。 感謝愛料理提供的平台,讓我能將自己製作過的美食陸續記錄下來,隨時觀看,也分享給大家。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 金針菇 台式泡菜 雞胸肉 馬鈴薯 玉米濃湯 粽子 番茄 豆腐 涼拌小黃瓜 高麗菜 雞肉 義大利麵 花椰菜 餅乾 糖醋排骨 雞蛋豆腐 四季豆 蒸蛋 雞湯 炒飯 白菜滷 鮭魚 南瓜 茄子 菠菜 番茄炒蛋 打拋豬 早餐 小黃瓜 三杯雞 炒麵 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯 杏鮑菇 滷肉 地瓜 瓜仔肉 湯麵 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 娃娃菜 竹筍 排骨 家常菜 香菇雞湯