免烤箱！濃郁抹茶與鮮甜草莓的抹茶草莓千層
描述
用日本靜岡小柳津抹茶粉做了一款高顏值的「抹茶草莓千層」，
這次用的是14號抹茶粉，顏色較淺，抹茶味清香，與水果、鮮奶油搭配，吃起來口感清爽，帶有淡淡茶香～
做好後，撒上一層抹茶粉，再放上新鮮草莓，午後搭配咖啡，最適合不過了～
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/matcha-strawberry-layer-cake/
食材
步驟
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低筋麵粉過篩
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抹茶粉過篩
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加入砂糖和牛奶混合均勻
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再加入奶油和雞蛋攪拌均勻
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並將麵糊過篩兩次後靜置30分鐘
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鮮奶油放入攪拌缸中打發，打至9分發即可（鮮奶油呈現會流動、有紋路的狀態），打好後先冰起來備用 ＊鮮奶油打得越發，生乳酪的體積會澎一點，吃起來比較綿密，如果沒有打發的話，口感會比較緊實，體積也會比較矮
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平底鍋抹上奶油，中火加熱 將抹茶麵糊倒入鍋中，左右搖晃均勻
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直到邊緣微焦後，用鍋鏟刮一圈起鍋 重複煎製餅皮，直到麵糊用完 ＊煎千層麵皮時，邊緣微焦，麵皮不會晃動，就可以倒扣起鍋，不用兩面煎
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用壓模將煎好的麵皮切成等圓大小
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將麵皮放置於盤中，開始夾餡。
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每三層麵皮塗一層奶油，然後放一層草莓。
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再三層麵皮塗一層鮮奶油，然後放一層香蕉。 重複堆疊，直到所有麵皮用完，最後蓋上一層麵皮。 ＊麵皮先對半摺，再往上疊，會比較平整唷 ＊塗抹鮮奶油餡時，可針對不平整的地方多放一點內餡，再抹平覆蓋下一層
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1.將千層蛋糕放入冰箱冷藏3小時 2.取出後，撒上抹茶粉 ＊要吃的時候，再撒上裝飾的抹茶粉，才不會反潮濕掉不好看唷～建議做完，要趕快吃掉囉～
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小撇步
這款抹茶草莓千層蛋糕，由清香的抹茶，清爽的奶油和微酸的草莓堆疊而成，每一口都超級滿足～
做的時候也很有趣，看著麵糊變成金黃餅皮，超有成就感的～
很適合情侶或親子一起動手玩玩看唷～
