Tiramisu

2013/05/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一個超級好味的甜品,原來做法是這麼簡單,就算你是初學者,都能做出令人回味,而且滿有成功感的 Tiramisu!

食材

咖啡酒液
咖啡粉 15克
砂糖 15克
Baileys甜酒 20毫升
熱水 150毫升
起司層
淡忌廉 200毫升
Marscarponecheese 500克
砂糖 10克
手指餅乾 14塊
無糖可可粉 適量
  • 1 將咖啡粉和砂糖用熱水溶解,待涼後加入 Baileys 甜酒。
  • 2 淡忌廉用打蛋器打好放冰箱備用。
  • 3 Marscarpone Cheese 加入砂糖打至幼滑。
  • 4 把打好的淡忌廉從冰箱取出加到打好的 Marscarpone Cheese 中輕力拌勻。
  • 5 將浸了咖啡酒液的手指餅乾,排放於玻璃盆底部。
  • 6 加上一半剛才拌好的起司。
  • 7 再排一層浸了咖啡酒液的手指餅乾在起司上。
  • 8 把剩下的起司放在手指餅上,放冰箱冷藏。
  • 9 吃之前才灑上可可粉就完成了。
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小撇步

1. 淡忌廉打好先放冰箱,可以防止打好的忌廉因放在室溫下太久而液化。
2. 手指餅浸咖啡酒液時,動作要快不然餅乾太濕容易化開。
3. 可可粉吃的時候才灑上,可防止可可粉變潮。

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