BLUEBERRY CHEESE CAKE ♥

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一直以來都很喜歡藍莓和乳酪蛋糕 只是從來沒有加在一起過 今天嘗試著放在一起 冰過後吃 真的超級好吃的 酸酸甜甜的乳酪加上藍莓在嘴巴裡爆開的感覺真的超棒的♥

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食材

  • 1 餅皮:消化餅乾90g \ 奶油40g 內餡:奶油乳酪(cream cheese) 350g\ 糖95g \ 雞蛋兩顆 \ 玉米粉30g \ 原味優格100g \ 鮮奶油150g \ 檸檬汁一大匙(半顆也可以)\ 藍莓一些 烤模:圓的方的都可以 但是不要太大 盡量在15公分以內
  • 2 在餅乾內加入奶油,用桿麵棍壓碎,再隔著袋子用手把奶油和餅乾融合在一起
  • 3 在烤盤內噗好烘培紙,在底部鋪滿餅乾後壓平
  • 4 把藍莓洗乾淨後,在碗裡加一點糖混合
  • 5 鋪在餅乾上面 鋪均勻
  • 6 把奶油乳酪攪散後再加糖,拌入雞蛋 混合均勻後再拌入另一顆雞蛋
  • 7 依序加入玉米粉和優格 再攪拌均勻,然後再加入鮮奶油拌勻後,加入檸檬汁
  • 8 倒入烤模後,在烤盤上加水以180度烘焙20分鐘,再以160度烘焙40-50分鐘
  • 9 放入冰箱一天 口感會更好唷
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小撇步

**每個人的烤箱溫度不同,如果烤到最後50分鐘到了還未上色,可以把烤盤拿高義點靠近烤爐上方,如果在30分時就已經顏色很深,就可以提早拿出來唷

要記得,如果要用可脫模的模具,底下一定一定要包好錫箔紙,要不然之後隔水烘烤水會跑進去唷!!!

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2013/05/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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