卡邦尼烏冬
描述
用北海道鮮奶，最香最好味，味道又冇咁膩🥹推介呢款日本黑豚煙肉，可以自己厚切，好香又juicy！買唔到可以用意式煙肉粒Pancetta代替🌟千祈唔為買薄切煙肉，口感味道差好遠🫣
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
3隻蛋黃和巴馬臣芝士碎混合備用
-
大鍋加入煙肉片，小火煎香至出油，用廚房紙吸走多餘油份，盛起部份煙肉用作擺盤
-
同一個鍋加入鮮奶，中火煮沸後轉小火，煮5分鐘，令煙肉出味
-
加入急凍烏冬，中火煮至散開後轉小火/熄火；逐少加入步驟1的蛋漿，一邊攪拌至完全混合(不停攪拌，避免蛋漿結塊)
-
上碟，灑上黑胡椒碎；可多加一隻生蛋黃擺盤，混合食用
