卡邦尼烏冬
描述
用北海道鮮奶，最香最好味，味道又冇咁膩🥹推介呢款日本黑豚煙肉，可以自己厚切，好香又juicy！買唔到可以用意式煙肉粒Pancetta代替🌟千祈唔為買薄切煙肉，口感味道差好遠🫣
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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3隻蛋黃和巴馬臣芝士碎混合備用
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大鍋加入煙肉片，小火煎香至出油，用廚房紙吸走多餘油份，盛起部份煙肉用作擺盤
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同一個鍋加入鮮奶，中火煮沸後轉小火，煮5分鐘，令煙肉出味
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加入急凍烏冬，中火煮至散開後轉小火/熄火；逐少加入步驟1的蛋漿，一邊攪拌至完全混合(不停攪拌，避免蛋漿結塊)
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上碟，灑上黑胡椒碎；可多加一隻生蛋黃擺盤，混合食用
![[影片][香港] 港式卡邦尼寬條麵](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F353140%2Fb70ec79e1ae68b71.jpg&width=200)
