塔香鮭魚嫩蛋
描述
鮭魚與嫩蛋的結合, 再加上九層塔的提香
畫龍點睛的三島香鬆, 多了鹹酥香味之外, 更豐富了口感的層次
步驟
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事前準備: 鮭魚蒸熟後, 用叉子刮成碎末. 蛋液材料攪拌均勻
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熱鍋少許油, 用中火先將鮭魚末煸香後, 倒入蛋液, 鋪上九層塔葉
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再將蛋輕輕的以畫圈的方式煎至自己喜歡的熟度, 盛盤後灑上三島香鬆即可
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小撇步
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