塔香鮭魚嫩蛋

447 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鮭魚與嫩蛋的結合, 再加上九層塔的提香

畫龍點睛的三島香鬆, 多了鹹酥香味之外, 更豐富了口感的層次

食材

鮭魚(約掌心大) 1片
九層塔葉 8-10片
三島香鬆 1小匙
蛋液
雞蛋 3顆
1大匙
太白粉 1小匙
雞粉 1/2小匙
黑胡椒粉 1/8小匙
  • 1 事前準備: 鮭魚蒸熟後, 用叉子刮成碎末. 蛋液材料攪拌均勻
  • 2 熱鍋少許油, 用中火先將鮭魚末煸香後, 倒入蛋液, 鋪上九層塔葉
  • 3 再將蛋輕輕的以畫圈的方式煎至自己喜歡的熟度, 盛盤後灑上三島香鬆即可
  • 4 ** 因為家裡小朋友不吃九層塔, 所以我保留整片葉子. 敢吃九層塔的, 可以切成細末, 口感更搭更順口喔
贊助

小撇步

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

2013/05/02 發表 4,128 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣