塔香鮭魚嫩蛋


莎莎的手作幸福料理
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鮭魚與嫩蛋的結合, 再加上九層塔的提香

畫龍點睛的三島香鬆, 多了鹹酥香味之外, 更豐富了口感的層次

食材
蛋液
3顆
1大匙
1小匙
1/2小匙
1/8小匙
  • 1
    事前準備: 鮭魚蒸熟後, 用叉子刮成碎末. 蛋液材料攪拌均勻
  • 2
    熱鍋少許油, 用中火先將鮭魚末煸香後, 倒入蛋液, 鋪上九層塔葉
  • 3
    再將蛋輕輕的以畫圈的方式煎至自己喜歡的熟度, 盛盤後灑上三島香鬆即可
  • 4
    ** 因為家裡小朋友不吃九層塔, 所以我保留整片葉子. 敢吃九層塔的, 可以切成細末, 口感更搭更順口喔
小撇步

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2013/05/02 發表 4,295 瀏覽
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