海遙 372 食譜 1,043 粉絲 追蹤 ~照燒香菇球~ 3人份 描述 這道菜抗氧化營養素含量高達56.4毫克喔。針對腎臟病患者可食用。 218 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 鮮香菇 6個 絞肉 300公克 薑 20公克 蒜仁 20公克 蔥 少許 紅辣椒 少許 調味料 A米酒 2小匙 A醬油 2小匙 A雞粉 1小匙 A香油 2小匙 A太白粉 1大匙 B醬油 1大匙 B味琳 2大匙 B米酒 1小匙 步驟 1.香菇去蒂頭,一個切丁,薑和蒜切末,蔥切花,辣椒切圈。 2.豬絞肉加入香菇丁.薑末.蒜末及調味料A,一起攪拌均勻 ,即為餡料。 3.將調味料B全部攪拌均勻,即為照燒醬。 4.將另5個鮮香菇放入滾水中燙熟,取出癧乾水分。 香菇內面灑薄薄一層太白粉[份量外],將絞肉以虎口擠成小丸子,逐一放在香菇上,在用手壓實。 做好的半成品香菇放入電鍋或蒸籠蒸15分鐘。 預熱烤箱上細火200度C,將香菇表面刷上照燒醬,放入烤箱烤15分鐘取出,再用蔥花.辣椒裝飾即可。 小撇步 香菇要先燙過在裹上粉去蒸,香菇才不會縮水。 4,778 瀏覽 2013/05/01 發表