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蘋果爆炒肉。新滋味

蘋果爆炒肉。新滋味

描述

外酥內嫩的松阪豬碰上華盛頓加拉蘋果的組合,爆炒出鍋香氣,蘋果焦化後讓整體風味更豐富,帶走些許油膩感,是道簡單美味的佳餚。

8 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉調料

步驟

  • 主食材有松阪豬、加拉蘋果,蒜片、薑片和蔥末用來提香。

    主食材有松阪豬、加拉蘋果片、片和末用來提香。

  • 松阪豬先用醃料醃制約10分鐘入味。

    松阪豬先用醃料醃制約10分鐘入味。

  • 加拉蘋果切成2公分大塊狀備用。

    加拉蘋果切成2公分大塊狀備用。

  • 準備鍋子中大火,加油和薑片爆香。

    準備鍋子中大火,加油和片爆香。

  • 醃制好的松阪豬煎至八分熟。

    醃制好的松阪豬煎至八分熟。

  • 再加入蘋果拌炒至表面微焦。

    再加入蘋果拌炒至表面微焦。

  • 蒜片加入炒出香氣,避免炒太久而有苦味。

    片加入炒出香氣,避免炒太久而有苦味。

  • 最後撒上蔥花翻拌均勻即可。

    最後撒上花翻拌均勻即可。

  • 果香氣撲鼻而來,帶有油脂的松阪豬,利用清爽的蘋果解膩,吃起來甜甜香香。

    果香氣撲鼻而來,帶有油脂的松阪豬,利用清爽的蘋果解膩,吃起來甜甜香香。

  • Let’s Party!蘋果之夜,這道料理使用的是加拉蘋果。

    Let’s Party!蘋果之夜,這道料理使用的是加拉蘋果

小撇步

提醒1:全程中大火,鍋氣味會更香更足。
提醒2:松阪豬已醃製過,所以後續翻炒時沒有再加任何調味。

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