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來點甜吧_純素烘焙
56 食譜 431 粉絲

【無油無麩質】純素巧克力裂紋餅乾

描述

大家好~
今天要和大家分享不僅是純素無油而且還無麩質的巧克力裂紋餅乾🍫
記得在烘烤時每個餅乾球之間要空點位置讓它們攤平喔🫠🫠🫠
這個畫面好療癒😌
當然口味也很療癒喔🥰
推薦給大家!

影片版本:https://youtu.be/Ba5XEfnH6Aw
歡迎訂閱我的頻道給予支持喔!非常感謝

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將替代蛋的亞麻籽粉加入水和即溶咖啡粉(選用)靜置,待成膠狀即可使用。

*1/2亞麻蛋 (亞麻籽粉 1/2 Tbsp+ 水 1 Tbsp)

    將替代蛋的亞麻籽粉加入水和即溶咖啡粉(選用)靜置,待成膠狀即可使用。 *1/2亞麻蛋 (亞麻籽粉 1/2 Tbsp+ 水 1 Tbsp)

  • 巧克力融化後加入黃金版羅漢果糖、楓糖漿、亞麻蛋以及香草精拌勻。

    巧克力融化後加入黃金版羅漢果糖、楓糖漿、亞麻蛋以及香草精拌勻。

  • 將杏仁粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉加入巧克力糊中充分攪拌至無粉粒。

    杏仁粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉加入巧克力糊中充分攪拌至無粉粒。

  • 將餅乾麵團蓋上保鮮膜放入冷藏約30分鐘。

    將餅乾麵團蓋上保鮮膜放入冷藏約30分鐘。

  • 餅乾麵團取出後回溫10分鐘後取約30克搓成圓球,此食譜大約可做8球。

    餅乾麵團取出後回溫10分鐘後取約30克搓成圓球,此食譜大約可做8球。

  • 稍稍用力將弄碎的杏仁薄片壓上麵團。

    稍稍用力將弄碎的杏仁薄片壓上麵團。

  • 烤箱預熱180度烤約10-12分鐘。*此為參考值,請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

    烤箱預熱180度烤約10-12分鐘。*此為參考值,請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

  • 剛出爐的餅乾很軟,先靜置於烤盤放涼後即可享用。

    剛出爐的餅乾很軟,先靜置於烤盤放涼後即可享用。

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來點甜吧_純素烘焙 56 食譜 431 粉絲

大家好~ 這裡主要分享純素烘焙,盡量也做到無油! 2014.9意識到蔬食對地球友善, 從此開始減少肉食, 也想避免乳製品,但很喜歡吃甜點, 因為對烘焙有興趣,所以心想何不研究純素烘焙呢? 還有很多需要學習的地方,歡迎互相交流~ 雖然不是Vegan,但如果有減輕地球一點點負擔就太好了!

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