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用Kefir克菲爾菌自製優格

用Kefir克菲爾菌自製優格

描述

大家有試過用電鍋做優格嗎? 非常簡單也容易成功
接下來要介紹的是用克菲爾菌自製優格,一想到用菌做優格,就感覺很難,對吧?
其實比電鍋做優格還簡單一百倍呢!而且口感就是真真實實的優格,非常的酸,有些微的香檳氣泡酒味,是不是聽起來很高級呢?

3 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 消毒器具並擦乾水分,避免做優格時壞菌破壞。

  • 將克菲爾菌和牛奶倒入容器內並輕輕地蓋上蓋子,放置陰涼處約20~24小時。

  • 當看到優格成固狀時,即代表製作成功!請將優格倒入塑膠網或篩子過濾出克菲爾菌,優格需冷藏保存並於1星期內食用完畢,克菲爾菌可以繼續以上述的方法源源不斷的生產優格!

    當看到優格成固狀時,即代表製作成功!請將優格倒入塑膠網或篩子過濾出克菲爾菌,優格需冷藏保存並於1星期內食用完畢,克菲爾菌可以繼續以上述的方法源源不斷的生產優格!

小撇步

1. 請不要用金屬材質的容器,怕優格會腐蝕喔!
2. 若短期無法培養克菲爾菌,可以加入鮮奶後(蓋過克菲爾菌)放進冰箱冷藏,約可放2個星期~1個月。
3.培養時不要鎖緊,因優格生產時會有氣體。
4.發酵所需時間依室溫而定,克菲爾菌發酵的最佳適宜溫度為20-25℃

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