日片{橫山家之味}裡的炸玉米小點心

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阿部寬和夏川結衣主演的電影 {橫山家之味}中,
母親為了迎接久未歸鄉的兒子媳婦,
做了許多橫山家獨特的家鄉料理!
其中一幕,全家圍著餐桌幫忙媽媽剝玉米粒粒,
主角阿部寬很得意自己從小就很在行這個技術。
實際做過才知道,
看似簡單無比的把玉米一顆一顆撥下來,其實還挺不容易呢!

食材

甜玉米 兩枝
酥漿粉 200g
調味料
適量
鹹酥雞胡椒粉 適量
粉漿水調法
酥漿粉 200g
160g
  • 1 步驟1很小心很小心把玉米一顆一顆很完整連著白白的部分撥下。
  • 2 步驟2把玉米倒入粉漿水中,攪和攪和均勻。
  • 3 步驟3用湯匙舀一小匙玉米糊,進油炸鍋中,油溫約180度炸2分鐘,200度再炸1分鐘。
  • 4 步驟4用餐巾紙瀝乾油份,灑上鹽和鹹酥雞胡椒粉調味即可上桌。
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小撇步

小心不要剝破流出玉米汁,不然油炸的過程會產生油爆喔。
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*歡迎來打嘴鼓喔~^O^*
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2013/04/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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玉米罐頭會油爆,不適合喔!請挑戰慢慢剝生玉米^O^ 加油!

2 年前
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用玉米罐頭做也很美味呢!!

3 年前
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可以只用玉米罐頭嗎?

3 年前