日片{橫山家之味}裡的炸玉米小點心

阿部寬和夏川結衣主演的電影 {橫山家之味}中,
母親為了迎接久未歸鄉的兒子媳婦,
做了許多橫山家獨特的家鄉料理!
其中一幕,全家圍著餐桌幫忙媽媽剝玉米粒粒,
主角阿部寬很得意自己從小就很在行這個技術。
實際做過才知道,
看似簡單無比的把玉米一顆一顆撥下來,其實還挺不容易呢!

食材
甜玉米
兩枝
酥漿粉
200g
調味料
適量
鹹酥雞胡椒粉
適量
粉漿水調法
酥漿粉
200g
160g
  • 1
    步驟1很小心很小心把玉米一顆一顆很完整連著白白的部分撥下。
  • 2
    步驟2把玉米倒入粉漿水中,攪和攪和均勻。
  • 3
    步驟3用湯匙舀一小匙玉米糊,進油炸鍋中,油溫約180度炸2分鐘,200度再炸1分鐘。
  • 4
    步驟4用餐巾紙瀝乾油份,灑上鹽和鹹酥雞胡椒粉調味即可上桌。
贊助
小撇步

小心不要剝破流出玉米汁,不然油炸的過程會產生油爆喔。
..............................................................................
*歡迎來打嘴鼓喔~^O^*
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2013/04/26 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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之前看橫山家之味時就很想做這料理,所以看到你這食譜超開心的,謝謝你。
下次買玉米再來炸看看。

a year ago
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玉米罐頭會油爆,不適合喔!請挑戰慢慢剝生玉米^O^ 加油!

3 years ago
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用玉米罐頭做也很美味呢!!

4 years ago
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可以只用玉米罐頭嗎?

5 years ago