豪邁的美味烤雞：花鼠媽上菜囉
收藏 144
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
http://www.withheart.com.tw/
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687315
通常整隻雞都是用來煮湯，但這次花鼠媽想要在家烤整隻雞，雖然費時，完成之後的成品，無論是色、香、味都令人讚嘆不已喔！尤其選用來自高雄月世界的放山土雞：月球土雞，肉質Q彈有嚼勁，一口咬下就有大大的滿足感！
食材
月球放山全雞
1隻
蔥
適量
蒜
適量
薑
適量
調味料
米酒
適量
黑胡椒粉
適量
義大利香料
適量
羅勒葉
適量
醬油
適量
鹽
適量
迷迭香粉
適量
-
1今日調味料 -
2烤箱以180℃預熱。
-
3將月球放山全雞退冰、清洗乾淨，並將蔥、蒜、薑等洗淨切塊備用。
-
4將蔥、蒜、薑塞入土雞肚內。
-
5將調味料均勻抹至土雞表皮，放入冰箱醃一晚。
-
6用鋁箔紙將土雞包緊，放入烤箱以180℃烤兩小時。
-
7打開鋁箔紙，將土雞翻面，最後以180℃烤半小時至一小時，即可上桌囉！
-
8除了在有心肉舖子擔任會計的重要角色，花鼠媽在廚房領域也是擁有15年以上的資深經歷。花鼠媽說，自己從小就學習煮菜，即使複雜的料理不算拿手，但是家常的菜色絕對難不倒她的。雖然每天上班很辛苦，但花鼠媽同樣是堅持要回家做晚餐，「因為家裡的小孩子正在發育期，外面的食物都太油太膩，還是自己下廚做料理最安心！」
廣告
小撇步
烤整隻全雞，因為體積過大，所以擔心有不熟的狀況產生。除了每隔一段時間觀察烤箱內的狀況，取出之後也可以視情況，將烤盤下的醬汁抹在雞上面，再放回烤箱繼續烤喔！