豪邁的美味烤雞：花鼠媽上菜囉

Name: 豪邁的美味烤雞：花鼠媽上菜囉 by 郭旭英
Ingredients: 月球放山全雞 1隻; 蔥 適量; 蒜 適量; 薑 適量; [調味料]米酒 適量; [調味料]黑胡椒粉 適量; [調味料]義大利香料 適量; [調味料]羅勒葉 適量; [調味料]醬油 適量; [調味料]鹽 適量; [調味料]迷迭香粉 適量

郭旭英

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通常整隻雞都是用來煮湯，但這次花鼠媽想要在家烤整隻雞，雖然費時，完成之後的成品，無論是色、香、味都令人讚嘆不已喔！尤其選用來自高雄月世界的放山土雞：月球土雞，肉質Q彈有嚼勁，一口咬下就有大大的滿足感！

食材

1隻

適量

適量

適量

調味料

適量

適量

適量

適量

適量

適量

適量

1
今日調味料
2
烤箱以180℃預熱。
3
將月球放山全雞退冰、清洗乾淨，並將蔥、蒜、薑等洗淨切塊備用。
4
將蔥、蒜、薑塞入土雞肚內。
5
將調味料均勻抹至土雞表皮，放入冰箱醃一晚。
6
用鋁箔紙將土雞包緊，放入烤箱以180℃烤兩小時。
7
打開鋁箔紙，將土雞翻面，最後以180℃烤半小時至一小時，即可上桌囉！
8
除了在有心肉舖子擔任會計的重要角色，花鼠媽在廚房領域也是擁有15年以上的資深經歷。花鼠媽說，自己從小就學習煮菜，即使複雜的料理不算拿手，但是家常的菜色絕對難不倒她的。雖然每天上班很辛苦，但花鼠媽同樣是堅持要回家做晚餐，「因為家裡的小孩子正在發育期，外面的食物都太油太膩，還是自己下廚做料理最安心！」