火燒蝦炒泡麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
炒泡麵可以任選自己喜歡的泡麵來做 這次用的是統一肉燥麵 有很棒的油蔥香氣
-
-
冷凍火燒蝦連包裝沖水快速解凍 蝦子再用廚房紙巾吸乾水分
-
鍋子不加油 用中火乾烙蝦仁 兩面烙出微微金黃 即可盛出備用
-
-
下綠豆芽菜 中火炒30秒 擠入泡麵附的油包和粉包 先關火 等麵體煮好
-
在炒料的同時 另一爐灶開火煮一鍋水 水沸騰後 下泡麵的麵體 大火煮15秒 （只要麵體可以鬆開就好 不要煮太軟 因為等一下還要入炒鍋翻炒）
-
-
淋上S&B 辣油（四川風）
-
完成
小撇步
**冷凍海鮮要直接連包裝，用流水沖10~15分鐘，快速退冰後馬上料理，不要用“前一晚放在冷藏室退冰”的方式解凍
**蝦子和透抽之類的海鮮，鍋子不加油，直接乾烙，會帶出類似炙燒的香氣
**炒泡麵很隨性的，看冰箱有什麼食材都可以用，用火鍋肉片也可以
**S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
