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其實他本來是肉醬,但是前一陣子吃太多肉醬了,所以決定把他換成排餐的型式,小心不要把肉搞到20分熟基本上味道還蠻不錯的,當然越大塊的肉越好,不要相信上面的份量。

食材
豬排(里肌)
200克每人
馬鈴薯
1顆每人
洋蔥
半顆每人
紅蘿蔔
1/4顆每人
可可粉
適量
肉桂粉
適量
荳蔻粉
適量
適量
胡椒
適量
芫荽粉
適量
辣椒粉
適量
  • 1
    烤箱預熱200度,馬鈴薯切小塊用鹽水煮到可以輕易穿透,隨便拌點鹽和胡椒還有油(你知道奶油是好東西),拿去用烤箱烤到金黃酥脆。
  • 2
    洋蔥、紅蘿蔔切丁炒到縮水後加入香料,4人份大約各加一大池的份量(肉桂半匙就好,我不喜歡肉桂味太重),不喜歡辣的可以少加點辣椒粉,可可粉加兩大匙才符合主題,加水煮到看起來很像醬汁。
  • 3
    鍋子燒熱,很燙很燙,豬排抹點油和調味料然後用中大火把每面都燒到焦焦脆脆的,然後送進烤箱裡跟馬鈴薯一起烤到剛好熟為止。
  • 4
    豬排擺中間淋上醬汁,旁邊擺上烤好的馬鈴薯然後為了有點蔬菜,加條不知道從哪裡出來的小綠辣椒裝飾,吃
2013/04/18 發表 4,916 瀏覽
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