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小黃瓜炒雞腿 / 一鍋到底

小黃瓜炒雞腿 / 一鍋到底

描述

新鮮的小黃瓜很脆甜,搭配討喜無骨雞腿排,簡單蒜炒好吃又下飯。

55 說讚

時間

15 分鐘

食材

雞腿排醃料

步驟

  • ●小黃瓜洗淨切掉兩端蒂頭,切長滾刀塊。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

    小黃瓜洗淨切掉兩端蒂頭,切長滾刀塊。 ●瓣洗過拍碎剝膜切末。

  • ●雞腿排拆封後洗過,用料理剪刀修掉多餘的皮跟肥油,每片雞腿排順內部紋理剪4-5塊,用醃料抓醃放置15分鐘。

    ●雞腿排拆封後洗過,用料理剪刀修掉多餘的皮跟肥油,每片雞腿排順內部紋理剪4-5塊,用醃料抓醃放置15分鐘。

  • ●一鍋到底耐煮的先下鍋。
28吋平底鍋不用放油,均勻擺好雞腿塊(雞皮面朝鍋底逼油)蓋鍋煎6分鐘。

    ●一鍋到底耐煮的先下鍋。 28吋平底鍋不用放油,均勻擺好雞腿塊(雞皮面朝鍋底逼油)蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,把蒜末放到鍋中間蓋鍋煸3分鐘。

    ●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,把末放到鍋中間蓋鍋煸3分鐘。

  • ●3分鐘到蒜香味濃郁,打開鍋蓋翻拌一下,加1大匙米酒一起燒煮,此時雞腿排已9分熟。

    ●3分鐘到香味濃郁,打開鍋蓋翻拌一下,加1大匙米酒一起燒煮,此時雞腿排已9分熟。

  • ●再把小黃瓜塊加到鍋中翻拌沾滿雞汁,蓋鍋蒸炒3分鐘。

    ●再把小黃瓜塊加到鍋中翻拌沾滿雞汁,蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●3分鐘到打開鍋蓋,翻炒讓味道融合,完成。

    ●3分鐘到打開鍋蓋,翻炒讓味道融合,完成。

  • 小黃瓜美白好物
這樣炒好好吃😋

    小黃瓜美白好物 這樣炒好好吃😋

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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