得意的一天橄欖油-起司千層醬焗肉
描述
用健康天然的橄欖油取代奶油將茄汁肉醬炒香，層層疊疊鋪上隨手可以取得的火鍋涮肉片，再刨上適量的Mozzarella起司....，一道有著濃濃香氣又不失清爽滋味的千層醬焗肉就完成嚕:) 是道用小烤箱就可以操作的料理，偶爾想來點異國風，其實也很容易喔^_^
食材
步驟
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將牛番茄靠近蒂頭的地方劃一刀後丟進滾水裡，煮到表皮開始翹起就可以取出並將外皮剝掉。
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依序將蒜末、洋蔥丁炒香後，再放入牛絞肉，並加入調味料拌炒幾下，加入番茄塊，並加約1杯的水(量米杯)，中大火滾到肉醬變濃稠即可關火。
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炒好的肉醬濃稠程度大約如圖，並放稍涼備用。
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取一烤盤，四周先刷上一層薄薄的得意的一天橄欖油後，先將底部鋪上肉片，加適量的茄汁肉醬，再刨上一些起司，一點點迷迭香和義大利香料，口味重的朋友可以再灑上黑胡椒，如此就完成了第一層。
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重覆上一個步驟再做一層後鋪上肉片，灑上起司、義大利香料、黑胡椒，再擠上適量的番茄醬即可蓋上鋁箔紙進小烤箱烤約18分鐘就完成嚕:)
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出爐!香氣四溢，裡頭鮮美juicy的千層醬焗肉上桌立即秒殺^_^ 。 剩下的茄汁肉醬拿來炒pasta也很好吃唷~~
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小撇步
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