得意的一天橄欖油-起司千層醬焗肉

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用健康天然的橄欖油取代奶油將茄汁肉醬炒香,層層疊疊鋪上隨手可以取得的火鍋涮肉片,再刨上適量的Mozzarella起司....,一道有著濃濃香氣又不失清爽滋味的千層醬焗肉就完成嚕:) 是道用小烤箱就可以操作的料理,偶爾想來點異國風,其實也很容易喔^_^

食材

火鍋豬肉片(薄) 9片
牛絞肉 240g
牛番茄 2個
洋蔥 1個
蒜末 1大匙
Mozzrella 起司 適量
迷迭香 適量
義大利香料 適量
得意的一天橄欖油 適量
調味料
醬油 1大匙
蕃茄醬 1-1/2大匙
黑胡椒 1/2茶匙
1大匙
  • 1 將牛番茄靠近蒂頭的地方劃一刀後丟進滾水裡,煮到表皮開始翹起就可以取出並將外皮剝掉。
  • 2 將去皮的番茄切塊,洋蔥切小丁備用。
  • 3 適量的橄欖油熱鍋。低油煙又帶著橄欖芳香的滋味拿來西式料理超適合的:)
  • 4 依序將蒜末、洋蔥丁炒香後,再放入牛絞肉,並加入調味料拌炒幾下,加入番茄塊,並加約1杯的水(量米杯),中大火滾到肉醬變濃稠即可關火。
  • 5 炒好的肉醬濃稠程度大約如圖,並放稍涼備用。
  • 6 取一烤盤,四周先刷上一層薄薄的得意的一天橄欖油後,先將底部鋪上肉片,加適量的茄汁肉醬,再刨上一些起司,一點點迷迭香和義大利香料,口味重的朋友可以再灑上黑胡椒,如此就完成了第一層。
  • 7 重覆上一個步驟再做一層後鋪上肉片,灑上起司、義大利香料、黑胡椒,再擠上適量的番茄醬即可蓋上鋁箔紙進小烤箱烤約18分鐘就完成嚕:)
  • 8 出爐!香氣四溢,裡頭鮮美juicy的千層醬焗肉上桌立即秒殺^_^ 。 剩下的茄汁肉醬拿來炒pasta也很好吃唷~~
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小撇步

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2013/04/17 發表 4,284 瀏覽

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