『得意的一天橄欖油』青醬蛋包飯
描述
橄欖油很適合製作青醬，青醬拿來製作意大利麵是最常見的料理，我也拿來製作了意大利麵。今天我要發表一道非常特別的青醬蛋包飯。
有了健康得意的一天橄欖油加持，這青醬格外香；做成青醬炒飯，整個炒飯就很美味囉！加上蛋包，外層又有青醬美奶滋，整道料理充滿香濃，很有層次口感；可說是口口滿足，大大的幸福感呢！
食材
步驟
-
青醬作法: A.我不喜歡九層塔太嗆的味道，所以九層塔入滾水川燙後，立刻泡冷開水漂涼，瀝乾水備用。(也可不用川燙過)。松子烤箱或乾鍋烘香。
-
-
-
另起油鍋，兩顆蛋打成蛋液，鍋熱油熱蛋液下鍋，小火略轉鍋子蛋成均勻圓形狀。
-
蛋未全熟之前，離鍋或熄火把青醬炒飯加入蛋中央(炒飯也可稍微偏內鍋的蛋皮)，見議初學者炒飯不要加太多比較好操作。
-
續開小火，蛋皮兩側向內翻至中央，鍋子稍微斜斜將整個蛋包飯輕輕一口氣往內翻。提鍋靠近盤子，再盛盤，不整齊沒關係，拿兩張廚紙放蛋包兩端用手壓整型。
-
青醬加美奶滋1:1的比例攪拌成青醬美奶滋。
-
-
加上蛋包，外層又有青醬美奶滋，整道料理充滿香濃，很有層次口感。
-
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)
小撇步
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(https://icook.tw/greatday)
