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雨來菇是藻類，含豐富的膳食纖維與礦物質，還有浪漫的別名，叫天使的眼淚。
又名上帝的眼淚、草木耳、地木耳、地皮菜、 情人的眼淚，是一種陸生可食的藍綠藻，需要優質水源以及天然無汙染的環境才得以生長。
富含鐵、磷、鋅、鈣、維生素、膳食纖維與植物性蛋白。
小撇步
乾燥雨來菇需長時間浸泡軟化，可用保鮮盒放入冷藏保存。
可煮湯、沙拉、涼拌、清炒料理，不能生吃，至少要滾水汆燙2分鐘，熱水汆燙後可冰鎮增加脆度。💎 圈媽烹飪筆記FB粉專 https://facebook.com/oofoods/
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