香梨杏仁海綿蛋糕
描述
西洋梨的產季只有短短的兩個月，3-4月正是最佳賞味期。如果吃膩了其他水果口味的蛋糕，就讓C姊帶著你製作這道西洋梨口味的『杏仁海綿蛋糕』
份量
3
人份
步驟
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烤箱預熱180度，烤模內塗上一層薄油
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將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用
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另一顆西洋梨切成4等份後去核，每份切片，排成扇形
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把蛋和糖放入攪拌盆中，以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大
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此時將奶油與香草精加入拌勻
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加入粉類，以橡皮刮刀切拌均勻，拌入果丁
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把麵糊倒入烤模中，在上面鋪上香梨片並灑上杏仁片
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放入烤箱烤35-40分鐘，以竹籤刺入乾淨即烘烤完成
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出爐略放涼之後脫模，放在網架上直到完全冷卻
小撇步
這道料理使用Teka 635SS烤箱完成 https://reurl.cc/rL4AA4
溫度設定上下火：180 度
