韓式烤肉-雞肉篇

Name: 韓式烤肉-雞肉篇 by Ling Griffith
Ingredients: 雞胸肉，切片 2片; [醃肉醬：] 蒜末 1大匙; [醃肉醬：] 韓國辣椒醬 3大匙; [其他烤肉配菜：] 蒜片 適量; [醃肉醬：] 糖 1大匙; [其他烤肉配菜：] 蔥段 適量; [調味沾醬：] 芝麻油 少許; [醃肉醬：] 醬油 2大匙; [其他烤肉配菜：] 韓國泡菜 一碟; [調味沾醬：] 醬油 少許; [醃肉醬：] 芝麻油 1小匙; [其他烤肉配菜：] 青辣椒 適量; [調味沾醬：] 蒜末 適量; [調味沾醬：] 糖 一咪咪; [其他烤肉配菜：] 生菜，洗淨瀝乾 一把; [其他烤肉配菜：] 高麗菜，切瓣 半顆; [其他烤肉配菜：] 洋蔥，切厚片 一顆; [其他烤肉配菜：] 豆腐，切片 一盒; [其他烤肉配菜：] 彩椒，切條 數顆; [其他烤肉配菜：] 香菇，切片 一盒; [其他烤肉配菜：] 市售韓國包飯醬 少許

描述

對，這次又是韓式料理。😆我是個能偷懶就偷懶的媽媽，平常煮飯煮到很煩時，任何可以省時省事的料理就是我的最愛。韓國烤肉就是其中一樣。只要把食材洗洗切切，肉醃一醃，醬料準備好，馬上就可以全家開吃，小孩們也因可以自己動手烤，都吃得超high。🤣有時家裡牛肉剛好吃完，雞肉豬肉蝦子也一樣可以拿來烤。我老公說用我自己調的醃肉醬醃肉，比用外面市售的還好吃啊。😜

21 說讚

食材

雞胸肉，切片

2片

醃肉醬：

蒜末

1大匙
韓國辣椒醬

3大匙
糖

1大匙
醬油

2大匙
芝麻油

1小匙

其他烤肉配菜：

蒜片

適量
蔥段

適量
韓國泡菜

一碟
青辣椒

適量
生菜，洗淨瀝乾

一把
高麗菜，切瓣

半顆
洋蔥，切厚片

一顆
豆腐，切片

一盒
彩椒，切條

數顆
香菇，切片

一盒
市售韓國包飯醬

少許

調味沾醬：

芝麻油

少許
醬油

少許
蒜末

適量
糖

一咪咪

看全部食材

步驟

✅雞胸肉放入醃肉醬中混合均勻，放入冰箱冷藏醃製30分鐘至1小時。
✅開火熱烤盤，加入一塊牛油或五花肉，把醃好的雞肉放上烤，雙面烤至焦黃熟透即可。
✅食用時可包生菜葉，配上韓國泡菜/蔥段/辣椒與蒜片，或加上一點點韓式包飯醬，風味更加。

小撇步

Ling的廚房碎碎念：

1.醃好的雞肉不止可以烤，也可以用來炒哦。爆香蒜末洋蔥絲，加入雞肉同炒，就可以拿來配飯啦。

2.此醃肉醬也可以拿來醃豬肉跟蝦仁哦，味道超正。

3.醃好的雞肉本身已經很夠味，不沾醬也很好吃。

4.請按照自己的鹹淡辣度喜好，再調整醃肉醬裡醬油/糖與韓國辣椒醬的用量。

5.醃肉時也可以加入一些洋蔥絲一起醃製，更美味。

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2023/03/25 發表