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檸檬蒜泥烤雞翅

檸檬蒜泥烤雞翅

描述

香濃好吃的滑嫩烤雞翅,吃完也不會滿嘴蒜味,食用前擠上檸檬汁,清爽解膩,一次就能吃好多支。這個蒜味橄欖油醬也可以拿來抹麵包喔~

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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88 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
蒜泥橄欖油醬

步驟

  • 雞翅清洗後瀝乾,蒜頭、巴西里葉洗淨瀝乾;

    雞翅清洗後瀝乾,頭、巴西里葉洗淨瀝乾;

  • 雞翅放入醃料,

    雞翅放入醃料,

  • 抓勻醃漬;

    抓勻醃漬;

  • 蒜頭去皮後放入小鍋中,倒入剛好淹過的優質鮮搾橄欖油;

    頭去皮後放入小鍋中,倒入剛好淹過的優質鮮搾橄欖油;

  • 小火慢煮;

    小火慢煮;

  • 蒜頭用油小火慢煮到柔軟後,關火;

    頭用油小火慢煮到柔軟後,關火;

  • 烤箱預熱到200度,烤盤底下先鋪鋁箔紙,再鋪烘培紙,烤好後好清理,擺上醃過的雞翅,放入烤箱中層,烤12分鐘;

    烤箱預熱到200度,烤盤底下先鋪鋁箔紙,再鋪烘培紙,烤好後好清理,擺上醃過的雞翅,放入烤箱中層,烤12分鐘;

  • 巴西里葉用可飲用水洗淨,擦乾後切碎備用;

    巴西里葉用可飲用水洗淨,擦乾後切碎備用;

  • 蒜頭用濾網壓泥,也可以連油用處理機或絞碎機打成泥;

    頭用濾網壓泥,也可以連油用處理機或絞碎機打成泥;

  • 加入帕馬森起司粉、巴西里葉(留一點做裝飾用)、鹽和黑胡椒粉拌勻,蒜泥橄欖油醬完成。

    加入帕馬森起司粉、巴西里葉(留一點做裝飾用)、鹽和黑胡椒粉拌勻,橄欖油醬完成。

  • 雞翅從烤箱取出,塗抹蒜泥橄欖油醬,再入烤箱烤8分鐘;

    雞翅從烤箱取出,塗抹橄欖油醬,再入烤箱烤8分鐘;

  • 再次取出雞翅,翻面後再塗ㄧ次蒜泥醬,入烤箱烤5分鐘即可,出爐時可以再刷一次蒜泥。

    再次取出雞翅,翻面後再塗ㄧ次泥醬,入烤箱烤5分鐘即可,出爐時可以再刷一次泥。

  • 擺盤後撒上預留的巴西里葉,中間擺上檸檬,食用前先擠些檸檬汁即可。

    擺盤後撒上預留的巴西里葉,中間擺上檸檬,食用前先擠些檸檬汁即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 吳蓁蓁
    吳蓁蓁

    如果沒有巴西里葉,是可以省略的嗎?還是有其他取代方案呢?

    可以用蔥綠、香菜或乾燥巴西里葉替代,真的都沒有或不喜歡香菜味的話,是可以省略

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